Tack och lov...

Tack och lov att jag inte är viktväktare som många LCHF:are säger!

Här är en bild av den underbara taco-pajen med guacamole och rödvin från i fredags. Recept från Dahlqvists bok. Pajskalet är mestadels ägg men funkar bra. Har även provat en annan pajvariant från boken, med mjukost blandat och rökt lax (mitt påhitt, receptet var med räkor). Rekommenderas starkt - båda varianter!

Känner mig lite för mån om copyrighten för att skriva ner receptet här så rekommenderar boken istället.

Imorgon blir det tomatsoppa och bröd. Ska alltså äta bröd för första gången sedan 2009 (!). Har hittat ett godkänt recept på LCHF-matsajten som jag ska prova. Konstigt nog har jag inte saknat bröd men mer något att tugga på, typ knäckebröd. Ska därför prova att baka godkända frökex också. Och på söndag ska jag baka en tårta från Moniques sida - riktig bakarhelg alltså!


LCHF: månad 2 av 3.
Dag 11 i månad 2.

Vägning imorgon...

Äggmjölk

Efter att ha lusläst tusen varianter så gjorde jag äggmjölken så här:

• 50 g kokosfett (kan bytas mot smör men vissa gillar ej kombon med saltat smör)
  
• 2 ägg
• 1 äggula

... mixades i matberedaren.

• 3 dl kokande vatten

... hälldes genom röret ner på det övriga (tydligen kan det bli ett undertryck om man gör på annorlunda sätt).

Har hällt på flaska att ha i kylen och använda till te. Smaken var gräddig, lukten dock lite äggig men jag vande mig fort. Ska prova att blanda med lite kakao också som chokladdryck. Detta ska tydligen vara supernyttigt och jättemättande.

"Pasta"sås av rester

á la LCHF

Gjorde en pastasås av rester;

• julskinka
• salami
• ädelost
• paprika
• lök
• riven stark ost
• 1 paket vispgrädde
• några skedar creme fraiche

Övriga åt pasta och själv tog jag broccoli och blomkål. Gott substitut för pasta!